Joanna Okoń jest absolwentką Akademii Muzycznej im. F. Chopina w Warszawie, gdzie kształciła się pod kierunkiem prof. Janusza Kucharskiego, a później u prof. Jana Staniendy. Obecnie pozostaje pod opieką artystyczną rosyjskiej skrzypaczki – Mariny Jaszwili.

Artystka od wczesnych lat była obecna na muzycznych scenach. Swoje umiejętności prezentowała na wielu koncertach i festiwalach. W 1995 roku wygrała stypendium na Międzynarodowy Kurs Orkiestrowy prowadzony przez Filharmoników Wiedeńskich. Tam pracowała z takimi dyrygentami jak: Sir Neville Marriner, Fabio Lisi, Shandor Vegh, Teodor Guschlbauer, Heinrich Schiff.

Joanna Okoń jest związana z działającą przy Warszawskiej Filharmonii „Estradą Kameralną”, z inicjatywy, której rocznie wykonuje rocznie ok. 200 koncertów. Artystka kilkakrotnie występowała na koncertach dla dzieci i młodzieży w Filharmonii Narodowej w Warszawie.

Skrzypaczka współpracowała ze znakomitymi zespołami kameralnymi m.in. Warszawskimi Solistami Concerto Avenna, z Filharmonią Narodów pod kierownictwem Justusa Franza. Obecnie jest muzykiem słynnej orkiestry Sinfonia Varsovia. W 1999 Joanna Okoń zagrała na Międzynarodowym Festiwalu Muzyki Współczesnej w Kobe (Japonia), gdzie prezentowała muzykę polską. Koncert otrzymał bardzo pochlebne recenzje.